北京市商务局指导北京烹饪协会研究制定团体标准《北京市餐饮反食品浪费行为规范》(以下简称《规范》)，2021年11月5日在全国团体标准信息平台正式发布。
《规范》依据《中华人民共和国反食品浪费法》《北京市反食品浪费规定》等相关法律法规，结合北京市制止餐饮浪费有关工作要求，按照《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》(GB/T 1.1-2020)规定，由北京烹饪协会、嘉和一品、眉州东坡、汉堡王、旺顺阁、呷哺呷哺、美团等单位共同参与，经专家组质询、讨论和审查评议，一致同意通过评审，并发布实施。
《规范》作为团体标准，属于行业推荐性自律规范，旨在通过明确“厉行节约、反对浪费”的具体规范和要求，促进餐饮企业减少浪费、降本增效，引导消费者文明、健康、理性消费，对于弘扬中华民族传统美德，遏制餐饮消费环节浪费，以及节约粮食、珍惜资源等具有重要意义。
下一步，北京市商务局将指导相关行业协会组织开展《规范》宣贯和落地执行活动，引导全市餐饮企业在严格落实防疫措施，营造放心用餐环境前提下，用标准体系促进餐饮反浪费行为，做好反食品浪费的宣传者、践行者、推动者，不断促进全社会形成节约光荣、浪费可耻的良好氛围。(记者 王维祎)
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